Resep Ayam Taliwang, Mudah, Menggoyang Lidah

GenPI.co Sulsel - Jika kamu masih bingung membuat resep buka puasa Ramadan, tidak ada salahnya memasak ayam taliwang.

Ayam taliwang sendiri adalah makanan yang sangat terkenal di Lombok, Nusa Tenggara Barat.

Selama ini ayam taliwang sudah menjadi ikon NTB. Cita rasa ayam taliwang cukup pedas.

BACA JUGA:  Manfaat Kopi Luar Biasa, Nih Waktu Terbaik Minumnya

Menu itu sangat cocok bagi kamu yang memang menyukai makanan dengan cita rasa pedas.

Menikmati ayam taliwang sangat cocok menggunakan nasi dan plecing kangkung.

BACA JUGA:  Manfaat Buah Naga, Kolesterol dan Penyakit Kronis Lewat

Berikut ini resep ayam taliwang ala Chef Theodorus Immanuel Setyo Widhyarto sebagaimana dikutip dari buku The Authentic Taste of Indonesia yang diterbitkan Kemenparekraf:

Bahan-bahan:

BACA JUGA:  Cegah Stroke, Manfaat Air Kelapa untuk Kesehatan Mantap Banget

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 3 buah cabai rawit merah

- 1 buah cabai merah keriting

- 2 cm kencur

- Setengah butir tomat merah

- 3 sdm gula merah

- 2 gram terasi

- Minyak untuk menumis

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

- 350 ml air

- 250 gram paha ayam

- 1 buah jeruk limau

- Mentimun secukupnya

- 1 buah tomat hijau

- 2 buah tomat ceri

- Daun selada frisee secukupnya

- Edible flower (bunga yang bisa dimakan) secukupnya

- Daun nasturtium secukupnya

Cara Membuat:

- Semua bahan dihaluskan dengan blender. Kamu juga harus memanaskan minyak.

- Masukkan semua bahan, lalu ditumis hingga matang.

- Potong paha ayam menjadi enam bagian, masukkan, aduk, campur air, masak sampai matang.

- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Angkat ayam dan sisihkan.

- Sisa bumbu taliwang dimasak hingga menyusut setengahnya dengan api kecil.

- Panaskan minyak, panggang ayam dengan dioleskan bumbu taliwang tadi hingga cokelat kehitaman. (ant)