GenPI.co Sulsel - Kolak labu kolang-kaling bisa kamu jadikan pilihan menu untuk buka puasa Ramadan.
Resep kolak labu kolang-kaling pun cukup mudah. Cara membuatnya juga tidak terlalu ribet.
Kamu bisa membuat menu untuk takjil tersebut dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan.
Berikut ini resep buka puasa dengan kolak labu kolang-kaling sebagaimana dikutip dari buku Camilan, Snack, Desert karya Susie Agung:
Bahan-bahan:
- 400 gram labu kuning, potong-potong
- 200 gram kolang kaling, rebus
- 700 mililiter santan dari setengah butir kelapa
- 2 lembar daun pandang, simpulkan
- 2 keping kecil gula merah
- 4 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
- Setengah sendok teh garam
Cara membuat kolak:
- Didihkan air dalam panci, masukkan labu.
- Rebus sampai labu setengah matang
- Masukkan kolang kaling, buang busa yang mengapung.
- Tuang santan, masukkan gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan.
- Masak sampai labu matang sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.
- Koreksi rasa. Bila sudah pas, matikan api. Angkat dan sajikan. (ant)